Embajador de Azafrán Desbrín

JUAN CARLOS GALBIS OLIVARES:

EMBAJADOR DE AZAFRÁN DESBRÍN.

Nos complace comunicar que contamos con la mano de uno de los iconos de la paella, maestro arrocero de larga y exitosa trayectoria que ha servido de referente en multitud de ocasiones de su tierra, para a través de su cultura gastronómica, presentar la Comunidad Valenciana como una tierra abierta y de fogones exquisitos.

Es un maestro arrocero de corte tradicional pero incansable en su afán por seguir aprendiendo y mejorando. Es por eso que el azafrán le ha atrapado para enriquecer su trabajo... y nosotros que nos alegramos porque nos ayuda a crecer y a dar a conocer el uso correcto de nuestro azafrán DESBRÍN, cuestión muy importante para recuperar el uso de esta magnífica especia.

No os perdáis esta nueva sección, porque será muy interesante. Nos ayudará a entender cómo y cuando usar el azafrán manchego para aprovechar al máximo sus cualidades.

Os dejamos algunos datos de interés de su dilatada carrera:

• 1ª estrella Michelin en Valencia

• Guinnes paella 1992

• Chef de cocina

• Maestro arrocero

• Maestro asador

• I + D + i e investigador del arroz

• Asesor Externo

• Formador Profesional

• Ganador Concurso Internacional de Paella de Sueca 1984