Azafrán de la Mancha, Denominación de Origen Protegida.

El mejor azafrán español, elige el tipo y formato que más te guste:

Venta de azafrán para ocasiones especiales, nos adaptamos a ti: comprar bulbos de azafrán, regalos, cestas para empresas…

Desde Desbrín ofrecemos el mejor azafrán de Villarrobledo. La calidad en todos nuestros azafranes manchegos está ligada a una forma de trabajar donde los clientes representan lo más importante para nosotros. Buscamos sin cesar la excelencia para que puedas comprar azafrán y recibirlo en casa de una forma sencilla.

Azafrán de Villarrobledo,
en el corazón de La Mancha

Cultivo ecológico de azafrán

El respeto por el medio ambiente, por nuestra cultura y nuestras tradiciones son nuestro sello de identidad. Trabajamos de forma totalmente artesanal y no usamos químicos. Disponemos de certificado ecológico.

Denominación de origen protegida de azafrán de La Mancha

El origen de nuestro azafrán es únicamente de la región de Don Quijote, La Mancha. En ningún caso manipulamos azafranes de otra procedencia o de calidad inferior. Estamos adheridos a la Denominación de origen protegida de azafrán de La Mancha. Desde el corazón de La Mancha y para todo el mundo, enviamos el mejor azafrán del mercado sin intermediarios.

Usos del azafrán en la cocina

El azafrán de la Mancha, como fue también el caso de otras especias, comenzó a utilizarse en la cocina después de que su uso medicinal pusiera de manifiesto lo que puede mejorar un plato, no solamente por lo que aporta en sí misma, sino también por lo que potencian las cualidades del resto de los componentes del plato.

Aroma, color, sabor, textura, virtudes terapéuticas... todo unido y vestido por una abundante literatura plagada de mitos y leyendas que con el tiempo y la ciencia se está demostrando tener mucho más de conocimiento empírico que de pura superstición.

Por lo tanto, no es nada de extraño que la cocina con azafrán haya traspasado siglos, culturas y creencias religiosas para aparecer en el arroz del Sabbat, la harria del Ramadán y el potaje de Cuaresma. Los ingleses tienen un bizcocho de azafrán, que se elabora desde tiempos de Eduardo del mercado de Saffron Walden'. Y nos encontraremos una rica dulcería azafranada en Cornualles o los tradicionales bollos que se elaboran el día de Santa Lucía en Suiza.

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